¿Está considerando una dieta baja en FODMAP para controlar los síntomas del síndrome del intestino irritable (SII)? Si es así, siga leyendo, porque este artículo le ayudará a prepararse para lo que viene.
Antes de la dieta baja en FODMAP
Como dijo Benjamin Franklin, "al no prepararse, se está preparando para fracasar".
Antes y después de la dieta baja en FODMAP se requiere planificación y preparación. En primer lugar, le animo a buscar la ayuda de un dietista registrado (DR) experto. ¿No está seguro de dónde encontrar uno? Consulte el directorio de dietistas de FODMAP de Patsy Catsos, la lista de dietistas de FODMAP de Kate Scarlata, o el directorio de dietistas de FODMAP de la Universidad de Monash.
Ahora, aquí están mis ocho mejores consejos para prepararse para una dieta baja en FODMAP.
- Compile una lista de recursos fiables de referencia bajos en FODMAP para recetas e ideas de productos. Aquí están algunos de mis favoritos:
-
- Universidad de Monash bajo FODMAP sitio web y aplicación
- Sitio web de Rachel Paul's Low FODMAP
- Blog de Kate Scarlata (consejos expertos de dietistas, además de recetas)
- FODMAP Everyday (excelente para recetas e ideas de productos)
- Fun Without FODMAPs (recetas bajas en FODMAP fáciles)
- Elija una lista de alimentos bajos y altos en FODMAP y manténgala. Una de las cosas más frustrantes para alguien que intenta adherirse a una dieta baja en FODMAP es que no existe una lista universal de alimentos que contengan FODMAP. Por lo tanto, las listas a menudo se contradicen entre sí. Ahórrese el dolor de cabeza y elija solo una para seguir. Mejor aún, obtenga una lista de su dietista registrado especialista en gastroenterología.
- Concéntrese en qué comer en lugar de qué evitar. Hay muchos alimentos nutritivos y deliciosos que se pueden disfrutar con una dieta baja en FODMAP. ¡Encuentre sus favoritos de cada grupo de alimentos y disfrute!
- No escatime en fibra. Hay muchos alimentos ricos en fibra y bajos en FODMAP, incluyendo frutas, verduras, nueces, semillas, legumbres y cereales integrales, permitidos en una dieta baja en FODMAP. Procure incluir una amplia variedad de estos en su dieta. Con demasiada frecuencia, las personas confían en galletas de arroz, patatas fritas de maíz y otros productos bajos en FODMAP y bajos en fibra porque son fáciles. Sin embargo, estos productos son bajos en fibra y otros nutrientes clave.
- No escatime en edulcorantes artificiales y exceso de azúcar. Los edulcorantes artificiales y la sacarosa (azúcar de mesa) son bajos en FODMAP. Sin embargo, ninguno de ellos es bueno para la salud intestinal. Ambos pueden empeorar los síntomas del SII y alterar el equilibrio de la flora intestinal.
- Haga la compra y/o prepare la comida con antelación. Algunos productos bajos en FODMAP no están disponibles en los estantes de los supermercados, especialmente los caldos y los aderezos para ensaladas. Le recomiendo que pida caldos bajos en FODMAP (o los prepare con antelación) antes de comenzar la dieta. Para el aderezo de ensalada, una simple combinación de aceite de oliva y limón será suficiente.
- Considere un servicio de entrega de comidas bajas en FODMAP. Un servicio de entrega de comidas, como Epicured, facilita la planificación de las comidas. Este enfoque funciona muy bien para las personas que no tienen tiempo para planificar, comprar, preparar y cocinar las comidas.
- Asegúrese de ser un candidato adecuado para una dieta baja en FODMAP. Posiblemente, el consejo más importante. El hecho de tener SII no significa que deba seguir una dieta baja en FODMAP. La dieta baja en FODMAP puede no ser apropiada para las siguientes personas:
- Alguien con un trastorno alimentario activo. Como cualquier dieta de evitación, la dieta baja en FODMAP puede conducir a patrones alimentarios desordenados y trastornos alimentarios.
- Alguien que está desnutrido.
- Alguien que tiene otras restricciones dietéticas en vigor.
- Alguien que no puede seguir la dieta. Considere la disposición, el nivel educativo, la carga financiera y el acceso a los alimentos.
Finalmente, antes de embarcarse en cualquier dieta que limite o elimine estrictamente los alimentos que contienen gluten (la dieta baja en FODMAP no es 100% libre de gluten, pero es muy baja en gluten), asegúrese de que su médico haya descartado la enfermedad celíaca.
Durante la dieta baja en FODMAP
De acuerdo, ha comenzado la dieta baja en FODMAP. Ahora, ¿qué?
Primero, espere equivocarse. Los errores ocurren. Esta dieta es compleja y matizada. Incluso como dietista registrada que se ocupa específicamente de problemas gastrointestinales, he comido accidentalmente alimentos altos en FODMAP en una dieta baja en FODMAP. Sucede, y no es gran cosa. Una dieta baja en FODMAP es solo para el manejo de los síntomas. Una vez que esos molestos FODMAPs están fuera de su sistema, no pueden hacerle daño. Considere añadir uno o dos días más a su fase de eliminación.
A continuación, preste atención a su comportamiento alimentario. Si está devorando su comida como el Monstruo de las Galletas en una fábrica de galletas, es poco probable que se sienta mejor, sin importar lo que esté comiendo. Mastique bien su comida y coma despacio. Si come rápido, intente comer con su mano no dominante y dejar la comida entre bocado y bocado.
Finalmente, asegúrese de completar las tres fases de la dieta baja en FODMAP:
- La fase de eliminación (2-12 semanas)
- La fase de reintroducción (varía)
- La fase de mantenimiento
El enfoque bajo en FODMAP no comienza y termina con la fase de eliminación. Reintroducir los FODMAPs es importante para la variedad nutricional, su microbiota intestinal y su cordura. Los FODMAPs son fibras prebióticas, por lo que son un combustible importante para los microbios intestinales beneficiosos.
Después de la dieta baja en FODMAP
Esperamos que sea uno del 70% de los pacientes con SII que responden a una dieta baja en FODMAP, y que pueda trabajar estrechamente con su dietista FODMAP para personalizar su dieta de mantenimiento.
Sin embargo, algunas personas no responderán positivamente a una dieta baja en FODMAP. Aquí hay algunas condiciones comunes que veo en personas que no responden a una dieta baja en FODMAP:
- Intolerancia a la histamina
- Deficiencia de sacarasa isomaltasa
- Diarrea por ácidos biliares
- Sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado (SIBO)
- Sensibilidad al trigo no celíaca.
Si sus síntomas no han respondido a la dieta baja en FODMAP, trabaje estrechamente con su equipo multidisciplinario gastrointestinal (GI) para investigar otras razones por las que no se sintió mejor. Su equipo puede ayudarle a determinar si hay algo más que esté desencadenando su SII.