FODMAP Your Favorites trata de sentirse bien mientras disfruta de los alimentos que más le gustan. Justo a tiempo para el Día de Acción de Gracias, consulte nuestra receta de pastel de calabaza.
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Ingredientes
Relleno:
15 onzas de puré de calabaza enlatado
10 onzas de leche de almendras sin azúcar
2 huevos
3/4 taza de azúcar
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de jengibre molido
1/4 cucharadita de clavo molido
1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
Base:
1 taza de harina de arroz blanco
1/4 taza de almidón de patata
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla fría
1 huevo
Instrucciones
Base:
1. Bata la harina de arroz blanco, el almidón de patata y la sal.
2. Ralle la mantequilla fría en la mezcla de harina con un rallador de caja.
Incorpore la mantequilla en la harina con las manos hasta que la masa esté húmeda y desmenuzable.
3. Bata el huevo por separado en un tazón pequeño y luego agréguelo a la masa. Mezcle para combinar.
La masa debe formar una bola. Si la masa está demasiado húmeda, agregue más harina de arroz según sea necesario.
4. Forme la masa en un disco y envuélvala bien en papel film.
Refrigere la masa durante 45 minutos a 1 hora.
5. Mientras la masa se enfría, prepare el relleno del pastel.
Relleno:
1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
2. En un tazón grande, bata el puré de calabaza, la leche de almendras y los huevos. Dejar de lado.
3. En un tazón aparte, bata el azúcar, la sal y todas las especias.
4. Bata lentamente la mezcla de azúcar y especias en la mezcla de calabaza.
5. Vierta el relleno en la base de pastel preparada y hornee a 350 grados F durante aproximadamente 1 hora.
¡DISFRUTE!