Anne Roland Lee, EdD, RDN, LD comparte sus consejos sobre cómo seguir con éxito la dieta sin gluten.
#1: Volviendo a lo básico Las dietas y las tendencias van y vienen, pero los principios de la buena salud permanecen inalterables. Los principios de la dieta mediterránea siguen siendo un buen punto de partida. Nuestra ingesta diaria debe incluir muchas frutas y verduras frescas, carnes magras, pescado y aves, y granos integrales. Asegúrese de añadir múltiples buenas fuentes de fibra, que es importante para la salud digestiva. Conozca más sobre cómo Epicured facilita una dieta sin gluten equilibrada.
#2: Cereales: lo bueno, lo desconocido y lo delicioso Los cereales ofrecen una gran nutrición, pero a menudo se excluyen de nuestras dietas debido a la idea errónea de que solo añaden calorías. La verdad es que muchos cereales ofrecen una gran nutrición con un sabor y versatilidad asombrosos. Incluir algunos cereales no tradicionales como el sorgo, el mijo o el trigo sarraceno puede añadir un toque de sabor y nutrición a su día. Un buen lugar para aprender más sobre los cereales y cómo prepararlos es en muchos libros de cocina vegetariana, ya que los cereales ofrecen una buena fuente de proteína vegetal. Además, si no ha probado el trigo sarraceno, pruébelo en el Bol de zanahoria asada especiada y chirivía con trigo sarraceno de Epicured.
#3: Equilibrio Si bien la alimentación y la nutrición son mi pasión, es importante recordar que la vida se trata de equilibrio. Por lo tanto, cuando pensamos en la salud general, debemos recordar que es más que solo la comida que comemos. Cada día debemos ser conscientes de incluir algo de tiempo para la actividad física, la relajación y la atención plena.
Anne comparte sus ideas sobre los elementos esenciales de una dieta saludable sin gluten y sobre la "tendencia" de la dieta sin gluten.