EL SISTEMA DE SALUD MOUNT SINAI Y EPICURED SE ASOCIAN PARA BRINDAR CURAS CULINARIAS A LOS PACIENTES
La tercera ronda de inversión de Mount Sinai Ventures en la startup de servicio de entrega de comidas en línea anuncia los crecientes beneficios de la "alimentación como medicina"
NUEVA YORK, NY – Mount Sinai Health System está fortaleciendo su asociación con Epicured, la startup de servicio de entrega de comidas, a través de una tercera ronda de financiación por parte de la División de Gastroenterología Dr. Henry D. Janowitz de la Icahn School of Medicine at Mount Sinai, y por Mount Sinai Ventures, la rama de inversión del sistema de salud. Epicured es el primer servicio de entrega de comidas en los Estados Unidos que ofrece un menú bajo en FODMAP y sin gluten, diseñado para ayudar a los pacientes a controlar enfermedades digestivas como el síndrome del intestino irritable, la enfermedad de Crohn, la colitis, y la sensibilidad al gluten celíaca y no celíaca.
Se estima que entre el 20 y el 30 por ciento de la población de EE. UU. padece una de estas enfermedades, todas las cuales pueden controlarse mediante la dieta. Mount Sinai es líder en atención gastroenterológica y un innovador en salud poblacional. Los médicos y dietistas de Mount Sinai están "recetando" alimentos de calidad gourmet de Epicured, incorporando formalmente el servicio de entrega de comidas en los planes de tratamiento de los pacientes. El gran potencial de mercado y el valor clínico de la dieta baja en FODMAP son los principales impulsores de la inversión.
“La dieta baja en FODMAP es un enfoque valioso para muchas personas, especialmente aquellas con síntomas gastrointestinales; sin embargo, puede ser difícil de seguir”, dice Bruce Sands, MD, Jefe de Gastroenterología de Mount Sinai Health System. “Tener un servicio como Epicured es una excelente manera para que los pacientes se adhieran a esa dieta, ya que es conveniente y siempre sabrosa”.
“Estamos muy entusiasmados con el impacto inmediato que Epicured puede tener en nuestros pacientes y sus familias”, dice Brent Stackhouse, Director General y Vicepresidente de Mount Sinai Ventures. “Vemos una gran inversión en el movimiento ‘la comida como medicina’. Epicured es una gran adición a nuestra cartera y demuestra nuestro compromiso con soluciones innovadoras en salud poblacional y oportunidades de inversión que impulsan la misión del Sistema de Salud Mount Sinai”.
Epicured se distingue en el sector de rápido crecimiento de la entrega de comidas, con un enfoque clínico en el desarrollo de menús y un equipo culinario que cuenta con credenciales de estrellas Michelin. A medida que la startup atiende a más clientes con una motivación clínica para ordenar, disfruta de un crecimiento constante en el valor de vida del cliente (28 por ciento en el segundo trimestre) y una excelente retención de clientes (tasa de cancelación del 4 por ciento en junio de 2018). “Nuestra misión es hacer comida verdaderamente fenomenal que también lo ayude a controlar su enfermedad de maneras basadas en evidencia y respaldadas por su médico”, dice Richard Bennett, CEO de Epicured.
Este enfoque de “la comida como medicina” está teniendo un inmenso impacto en la calidad de vida de los pacientes que luchan diariamente por disfrutar de lo que comen. Andrea Lian, paciente de Mount Sinai, depende de las comidas de Epicured para controlar su gastroparesia, una afección estomacal que afecta las contracciones musculares que mueven los alimentos a través del tracto digestivo. Su condición requiere vigilancia constante para asegurar que sus comidas sean nutritivas y fáciles de digerir. “Cuando mi esposo y yo cenamos de Epicured, comemos en el comedor con velas y lo convertimos en una comida especial. Es un gran alivio haber encontrado comida de excelente sabor que finalmente puedo comer”, dice.
Además de adquirir una participación en Epicured, Mount Sinai aporta su experiencia clínica a la creación de menús y al desarrollo de programas de Epicured. Laura Manning, MPH, RD, CDN, Coordinadora de Nutrición Clínica del Centro Clínico de Enfermedades Inflamatorias Intestinales Susan y Leonard Feinstein, ha desarrollado criterios específicos para los elementos del menú de Epicured adaptados a pacientes que experimentan brotes de la enfermedad de Crohn y colitis. La Sra. Manning ocupará un puesto en el consejo “La alimentación como medicina” de Epicured. “Cuando hablo de Epicured, me centro principalmente en la calidad”, dice la Sra. Manning. “Encarna todo lo que quiero para nuestros pacientes”.
Los planes de colaboración para 2019 incluyen iniciativas de investigación con el Departamento de Medicina de Mount Sinai y campañas de alimentación saludable dirigidas a los 38,000 empleados del Sistema de Salud. La campaña incluye cafeterías pop-up, demostraciones de cocina con chefs de Epicured y un descuento para el personal en todas las entregas. Jane Maksoud, RN, MPA, Directora de Recursos Humanos de Mount Sinai Health System, dice: "Como cliente, puedo dar fe del papel que Epicured ha tenido en el aumento de mi calidad de vida. La comida es fantástica y el servicio de entrega facilita seguir un plan de dieta que, en última instancia, me hace una persona más sana y feliz. Servicios como Epicured tienen el poder de cambiar vidas".
[i] “La dieta baja en FODMAP es una forma muy útil de usar los alimentos para controlar los síntomas relacionados con las enfermedades”, dice Laura Manning MPH, RD, CDN, Coordinadora de Nutrición Clínica del Centro Clínico de Enfermedades Inflamatorias Intestinales Susan y Leonard Feinstein de Mount Sinai. “Al minimizar ciertos carbohidratos de cadena corta difíciles de digerir que se esconden en los alimentos cotidianos, los pacientes han reducido la hinchazón, la inflamación, los gases, la diarrea y otros síntomas comunes”.
Acerca de Epicured
Epicured es una empresa de atención médica que sabe que la comida es medicina. Como el único servicio de entrega de comidas bajo en FODMAP y sin gluten, Epicured brinda a los clientes una manera fácil de comer de manera saludable, sanar y sentirse bien, ofreciendo comidas deliciosas recetadas por médicos y dietistas, y preparadas por chefs con estrellas Michelin. El menú diverso y estacional está diseñado para restaurar la salud digestiva y se recomienda clínicamente para el SII, la enfermedad de Crohn, la colitis, el SIBO, la celiaquía y la sensibilidad al gluten no celíaca.
Las comidas de calidad gourmet son elaboradas por un equipo culinario de talla mundial. Las comidas siempre se preparan frescas con ingredientes naturales y luego se entregan listas para calentar y disfrutar. ¡No se requiere cocinar! La entrega está disponible desde Boston hasta DC y en cualquier lugar intermedio con planes de expansión nacional en el horizonte.
Epicured fue fundada en 2016 por Richard Bennett, empresario del sector sanitario y bancario, quien ocupa el cargo de CEO, y por Renee Cherkezian, enfermera convertida en chef, quien guía el desarrollo del menú. La cocina está a cargo del Chef Ejecutivo Chris Cortez, anteriormente de Bouley y La Vara. www.epicured.com
Contacto de prensa: Adam Fels, adam.fels@getepicured.com
Acerca del Sistema de Salud Mount Sinai
El Sistema de Salud Mount Sinai es el sistema de prestación de servicios integrados más grande de la ciudad de Nueva York, que abarca (con la incorporación del South Nassau Communities Hospital) ocho campus hospitalarios, una destacada facultad de medicina y una vasta red de consultorios ambulatorios en toda la región metropolitana de Nueva York. La visión de Mount Sinai es ofrecer la atención más segura, la más alta calidad, la mayor satisfacción, el mejor acceso y el mejor valor de cualquier sistema de salud del país. El Sistema de Salud incluye aproximadamente 7,480 médicos de atención primaria y especializada; 11 centros quirúrgicos ambulatorios de riesgo compartido; más de 410 consultorios ambulatorios en los cinco distritos de la ciudad de Nueva York, Westchester, Long Island y Florida; y 31 centros de salud comunitarios afiliados. La Escuela de Medicina Icahn es una de las tres facultades de medicina que han obtenido distinción por múltiples indicadores: clasificada entre las 20 mejores por "Best Medical Schools" de U.S. News & World Report, alineada con un hospital del "Honor Roll" de U.S. News & World Report, el número 12 a nivel nacional en financiación de los Institutos Nacionales de Salud, y entre las 10 instituciones de investigación más innovadoras según la revista Nature en su Nature Innovation Index. Esto refleja un nivel especial de excelencia en educación, práctica clínica e investigación. El Hospital Mount Sinai ocupa el puesto 18 en el "Honor Roll" de los principales hospitales de EE. UU. de U.S. News & World Report; es uno de los 20 mejores hospitales del país en Cardiología/Cirugía Cardíaca, Gastroenterología/Cirugía Gastrointestinal, Geriatría, Nefrología y Neurología/Neurocirugía, y entre los 50 mejores en otras seis especialidades en la edición de "Best Hospitals" de 2018-2019. El Hospital Infantil Kravis de Mount Sinai también está clasificado a nivel nacional en cinco de diez especialidades pediátricas por U.S. News & World Report. El New York Eye and Ear Infirmary de Mount Sinai ocupa el puesto 11 a nivel nacional en Oftalmología y el 44 en Otorrinolaringología. Mount Sinai Beth Israel, Mount Sinai St. Luke’s, Mount Sinai West y South Nassau Communities Hospital están clasificados regionalmente.
Para obtener más información, visite http://www.mountsinai.org/, o encuentre Mount Sinai en Facebook, Twitter y YouTube.
Acerca de Mount Sinai Innovation Partners (MSIP)
MSIP es responsable de impulsar la aplicación en el mundo real y la comercialización de los descubrimientos e invenciones de Mount Sinai, así como el desarrollo de asociaciones de investigación con la industria. Nuestro objetivo es traducir los descubrimientos e invenciones en productos y servicios de atención médica que beneficien a los pacientes y a la sociedad. MSIP se encarga de todo el espectro de actividades de comercialización necesarias para dar vida a las invenciones de Mount Sinai. Estas actividades incluyen la evaluación, el patentamiento,
comercialización y concesión de licencias para nuevas tecnologías, la creación de colaboraciones y asociaciones de investigación con entidades comerciales y sin fines de lucro, la transferencia de materiales y la confidencialidad, el asesoramiento a innovadores para avanzar en descubrimientos traslacionales comercialmente relevantes y el fomento activo de un ecosistema de emprendimiento dentro de las comunidades de investigación y del sistema de salud de Mount Sinai. Para obtener más información, visite www.ip.mountsinai.org.
Contacto de prensa: Cynthia Cleto, cynthia.cleto@mssm.edu, 646-605-7359