西奈山医疗系统与 Epicured 合作，为患者提供美食疗法
西奈山风险投资公司对在线送餐服务初创企业的第三轮投资预示着“食疗”的日益增长的益处
纽约州纽约市——西奈山医疗系统通过西奈山伊坎医学院亨利·D·亚诺维茨博士胃肠病学部门和西奈山医疗系统投资部门西奈山风险投资公司的第三轮注资，加强了与送餐服务初创企业 Epicured 的合作。Epicured 是美国首家提供低 FODMAP 和无麸质菜单的送餐服务，旨在帮助患者管理消化系统疾病，如肠易激综合征、克罗恩病、结肠炎、乳糜泻和非乳糜泻麸质敏感。
据估计，美国有 20% 到 30% 的人口患有这些疾病中的一种，所有这些疾病都可以通过饮食进行管理。西奈山是胃肠病学护理领域的领导者，也是人口健康领域的创新者。西奈山医生和营养师正在“开出”Epicured 的美食级食品，正式将送餐服务纳入患者治疗计划。低 FODMAP 饮食的巨大市场潜力和临床价值是这项投资的主要驱动因素。
“低 FODMAP 饮食对许多人来说是一种有价值的方法，尤其是那些有胃肠道症状的人；然而，它可能很难遵循，”西奈山医疗系统胃肠病学主任 Bruce Sands 医学博士说。“像 Epicured 这样的服务是患者坚持这种饮食的好方法，因为它既方便又美味。”
“我们对 Epicured 能对我们的患者和家庭产生的直接影响感到非常兴奋，”西奈山风险投资公司总经理兼副总裁 Brent Stackhouse 说。“我们看到‘食疗’运动的巨大投资。Epicured 是我们投资组合的一个重要补充，它表明了我们对人口健康创新解决方案和推动西奈山医疗系统使命向前发展的投资机会的承诺。”
在快速增长的送餐行业中，Epicured 以其菜单开发和拥有米其林星级资质的烹饪团队的临床方法脱颖而出。随着这家初创公司为更多有临床动机订购的客户提供服务，其客户终身价值（第二季度增长 28%）和卓越的客户保留率（2018 年 6 月取消率 4%）持续增长。“我们的使命是制作真正非凡的食物，这些食物还能以循证的方式帮助您管理疾病，并得到您医生的支持，”Epicured 首席执行官 Richard Bennett 说。
这种“食疗”方法对每天都在努力享受美食的患者的生活质量产生了巨大的影响。西奈山患者 Andrea Lian 依靠 Epicured 的膳食来控制她的胃轻瘫，这是一种胃部疾病，会损害通过消化道移动食物的肌肉收缩。她的病情需要持续的警惕，以确保她的膳食既有营养又易于消化。“当我和丈夫吃 Epicured 晚餐时，我们在餐厅里点上蜡烛，把它变成一顿特别的餐点。能找到我终于可以吃到的美味食物真是太欣慰了，”她说。
除了持有 Epicured 的股权外，西奈山还为 Epicured 的菜单创建和项目开发提供临床专业知识。Susan and Leonard Feinstein 炎症性肠病临床中心的临床营养协调员 Laura Manning (MPH, RD, CDN) 为 Epicured 菜单项目制定了具体标准，以适应患有克罗恩病和结肠炎发作的患者。Manning 女士将在 Epicured 的“食疗”委员会中担任一席。“当我谈论 Epicured 时，我最关注的是质量，”Manning 女士说。“它体现了我为我们的患者想要的一切。”
2019 年的合作计划包括与西奈山医学系开展研究计划，以及针对医疗系统 38,000 名员工的健康饮食活动。该活动包括快闪咖啡馆、Epicured 厨师的烹饪演示以及所有送餐服务的员工折扣。西奈山医疗系统首席人力资源官 Jane Maksoud (RN, MPA) 表示：“作为一名客户，我可以证明 Epicured 在提高我的生活质量方面发挥了作用。食物很棒，送餐服务让我很容易坚持饮食计划，最终让我成为一个更健康、更快乐的人。像 Epicured 这样的服务有能力改变生活。”
[i] 西奈山 Susan and Leonard Feinstein 炎症性肠病临床中心的临床营养协调员 Laura Manning MPH, RD, CDN 表示：“低 FODMAP 饮食是一种非常有益的利用食物管理疾病相关症状的方法。通过最大限度地减少日常食物中隐藏的某些难以消化的短链碳水化合物，患者可以减少腹胀、炎症、胀气、腹泻和其他常见症状。”
关于 Epicured
Epicured 是一家深知食物即良药的医疗保健公司。作为唯一一家提供低 FODMAP 和无麸质送餐服务的公司，Epicured 为客户提供了一种轻松健康的饮食方式，帮助他们康复并感觉良好，提供由医生和营养师开出、米其林星级厨师烹制的美味餐点。多样化的季节性菜单旨在恢复消化健康，并临床推荐用于 IBS、克罗恩病、结肠炎、SIBO 乳糜泻和非乳糜泻麸质敏感性。
这些美食级餐点由世界一流的烹饪团队精心制作。餐点始终使用天然食材新鲜烹制，然后送达即可加热享用。无需烹饪！配送范围从波士顿到华盛顿特区以及其间的任何地方，并计划在全国范围内扩展。
Epicured 由医疗保健和银行企业家 Richard Bennett（担任首席执行官）以及护士转行厨师 Renee Cherkezian（负责菜单开发）于 2016 年创立。厨房由前 Bouley 和 La Vara 的行政总厨 Chris Cortez 领导。www.epicured.com
媒体联系人：Adam Fels，adam.fels@getepicured.com
关于西奈山医疗系统
西奈山医疗系统是纽约市最大的综合医疗系统，包括（加上南拿骚社区医院）八个医院院区、一所领先的医学院以及遍布大纽约地区的大量门诊诊所网络。西奈山愿景是提供全国任何医疗系统中最安全的护理、最高的质量、最高的满意度、最佳的可及性和最佳的价值。该医疗系统包括大约 7,480 名初级和专科护理医生；11 个合资门诊手术中心；遍布纽约市五个行政区、威彻斯特、长岛和佛罗里达州的 410 多个门诊诊所；以及 31 个附属社区卫生中心。伊坎医学院是三所因多项指标而获得殊荣的医学院之一：在《美国新闻与世界报道》“最佳医学院”排名中位列前 20 名，与《美国新闻与世界报道》“荣誉榜”医院保持一致，在全国国立卫生研究院资助方面排名第 12 位，并在《自然》杂志的《自然创新指数》中被评为创新研究机构前 10 名。这反映了其在教育、临床实践和研究方面的卓越水平。西奈山医院在《美国新闻与世界报道》“荣誉榜”美国顶级医院中排名第 18 位；它是全国心内科/心脏外科、胃肠病学/胃肠外科、老年病学、肾病学和神经内科/神经外科领域的前 20 名医院之一，并在 2018-2019 年“最佳医院”特刊中在其他六个专科中排名前 50 位。西奈山克拉维斯儿童医院也在《美国新闻与世界报道》的十个儿科专科中有五个在全国排名。西奈山纽约眼耳医院在眼科方面全国排名第 11 位，在耳鼻喉科方面全国排名第 44 位。西奈山贝丝以色列医院、西奈山圣卢克医院、西奈山西医院和南拿骚社区医院均在区域排名。
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关于西奈山创新合作伙伴 (MSIP)
MSIP 负责推动西奈山发现和发明的实际应用和商业化，以及与行业建立研究伙伴关系。我们的目标是将发现和发明转化为有益于患者和社会的医疗保健产品和服务。MSIP 负责将西奈山发明变为现实所需的全部商业化活动。这些活动包括评估、申请专利、
推广和授权新技术，建立与商业和非营利实体的研究合作和伙伴关系，材料转让和保密，指导创新者推动商业相关的转化发现，并积极在西奈山研究和医疗系统社区内培育创业生态系统。欲了解更多信息，请访问 www.ip.mountsinai.org。
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