Comenzar una dieta de eliminación puede parecer un cambio de estilo de vida radical. Es fácil sentirse abrumado con las restricciones de una dieta baja en FODMAP. Sin embargo, la mentalidad que adoptes es crucial para determinar cómo se desarrollará tu viaje hacia la salud.
¿Cómo conseguir la mentalidad adecuada? Considera y concéntrate en el alivio de los síntomas que sentirás. Una vez que estés en la dieta de eliminación, ¡te liberarás de las restricciones de las visitas al baño! Piensa en esto como ver el vaso medio lleno. Puedes ver el vaso medio vacío centrándote en todos los alimentos que no podrás comer por ahora. O puedes ver el vaso medio lleno centrándote en el importante paso que estás dando para tu salud y acercándote un paso más a descubrir qué alimentos desencadenan los brotes de síntomas. ¿Cómo puedes comer fuera de forma segura y exitosa con una dieta baja en FODMAP? Prepárate. No es realista que alguien en una dieta de eliminación consuma solo comidas en casa. Como alguien a quien le encanta comer fuera con amigos y considera ir a restaurantes como una actividad, sé lo difícil que sería decir no a estas salidas. ¡Y estoy aquí para decirte que no tienes que hacerlo! La clave es prepararse con anticipación. Hay muchas maneras de hacer esto:
- Asegúrate de tener una comprensión clara de qué alimentos eliminar y qué alimentos intercambiar por otros. Los alimentos altos en FODMAP son difíciles de detectar, ya que muchos pueden parecer inofensivos. Una gran herramienta es usar la hoja de trucos de FODMAP bajo de Epicured, ubicada AQUÍ en nuestro sitio web. ¡Una gran herramienta para llevar en tu bolso cuando sales!
- Investiga un poco antes de sentarte en un restaurante. Siempre estoy tan ansioso por examinar el menú de un restaurante que generalmente lo hago de todos modos antes de llegar con amigos. Este también es un muy buen hábito para adquirir, especialmente para alguien que está en una dieta restringida.
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Llama al restaurante con antelación. Si no puedes identificar ninguna comida que parezca baja en FODMAP, ¡está bien! Los restaurantes, especialmente aquellos que preguntan a sus clientes si tienen alguna restricción dietética, suelen estar más que felices de hacer algunos cambios e intercambios en sus platos. Aquí hay algunos ejemplos de algunos intercambios que puedes solicitar:
- Calabacín en lugar de brócoli
- Queso de cabra en lugar de requesón
- Tempeh en lugar de legumbres
- Frambuesas en lugar de moras
- Pan sin gluten en lugar de pan de centeno
Estar en una dieta de eliminación no tiene por qué detener tu vida; ¡más bien, es el primer paso para volver a encarrilar tu vida! Para que tu viaje hacia la salud sea lo más fácil posible, no solo todas las comidas de Epicured son bajas en FODMAP y sin gluten, sino que las comidas están médicamente adaptadas y curadas por chefs con estrellas Michelin. Incluso si resulta difícil encontrar restaurantes adecuados, ¡las comidas de Epicured son tan deliciosas como comer en tus mejores restaurantes!