Así que, has oído hablar de los alimentos bajos en FODMAP, pero te preguntas si eres un candidato ideal para la dieta baja en FODMAP. Determinar si una dieta baja en FODMAP es adecuada para ti puede ser abrumador, sin embargo, conocer los factores determinantes clave puede hacer que la información sea más digerible (juego de palabras intencionado).
Los alimentos FODMAP son mal digeridos por todo el mundo, pero cuando las personas con SII consumen alimentos altos en FODMAP, se produce un aumento de la reacción gastrointestinal negativa. Se conoce concisamente como hipersensibilidad visceral. En resumen, experimentar un nivel de sensibilidad anormalmente alto en presencia de estímulos normales. Así, el objetivo de las dietas bajas en FODMAP es reducir los estímulos para minimizar los síntomas.
Los muchos beneficios de la dieta incluyen:
- Identificación de los desencadenantes alimentarios. Esto puede llevar simultáneamente a la eliminación de los miedos a la comida y aliviar el estrés.
- Efectividad para el 50-80% de las personas con SII
- Consumo de todos los grupos de alimentos
- Basado en investigación científica que funciona
Identificar quiénes son los candidatos adecuados para la dieta baja en FODMAP es crucial. Entonces, ¿quiénes son los perfiles de la dieta baja en FODMAP?
- Aquellos con un diagnóstico de SII (personas que han sido examinadas y evaluadas por un gastroenterólogo).
Esto descartará trastornos como la celiaquía y la insuficiencia pancreática, que tienen síntomas similares pero no se curarán con una dieta baja en FODMAP.
- Personas bien nutridas (personas que comen una variedad de alimentos y reciben cantidades ideales de vitaminas y minerales, no para personas quisquillosas con la comida).
Esto descartará a personas con deficiencia de zinc o que ingieren demasiado magnesio, ya que ambos pueden provocar diarrea, un síntoma común del SII. Así como personas mal hidratadas o que no ingieren suficiente fibra, lo que provocará síntomas de estreñimiento, haciendo que las personas se autodiagnostiquen con SII. En realidad, hay otros factores en juego, por lo que simplemente eliminar los alimentos FODMAP puede no resolver el problema.
La clave aquí es recibir un diagnóstico de un dietista registrado para asegurarse de que el SII es la causa raíz de sus síntomas gastrointestinales.
Identificar a los candidatos inapropiados es igual de importante. ¿Quiénes no son los perfiles de la dieta baja en FODMAP?
- Aquellos sin un diagnóstico
- Personas desnutridas
- Niños
Las dietas restrictivas pueden desencadenar hábitos alimenticios desadaptativos en el futuro.
- Ancianos
La tecnología puede ser un desafío para encontrar la información más reciente, como en Monash. Existe una carga financiera para mantener la dieta. Existe un riesgo de desnutrición.
- Aquellos que ya siguen una dieta restrictiva
Como pacientes con diabetes o aquellos con intolerancia a la histamina (los alimentos bajos en FODMAP suelen ser ricos en histamina).
- Aquellos que no están dispuestos a hacer un esfuerzo dietético
*Advertencia de contenido sensible*
- Aquellos con Trastornos de la Conducta Alimentaria/ alimentación desordenada
Estudios demuestran que hasta el 98% de las personas con un trastorno de la conducta alimentaria también tienen un trastorno Gastrointestinal (GI) y el 16% de las personas con un trastorno GI pueden desarrollar eventualmente un trastorno de la conducta alimentaria. Los estudios también muestran que la mayoría de las veces, cuando el trastorno de la conducta alimentaria aparece primero, este exacerba su trastorno GI y cuando el trastorno de la conducta alimentaria es tratado, en muchos casos, el trastorno GI desaparece.
Pero, si el trastorno de la conducta alimentaria no se trata "una vez establecido, las perturbaciones psicológicas pueden perpetuar y fortalecerse mutuamente, dando como resultado un trastorno GI funcional (FGID) que puede persistir independientemente del trastorno de la conducta alimentaria que originalmente causó las perturbaciones motoras y de sensibilidad". Esencialmente, si el trastorno de la conducta alimentaria no se trata, el trastorno GI empeora y se perpetúa después de la recuperación.
Es importante destacar que existe una forma de determinar si un paciente tiene un trastorno alimentario mediante herramientas de detección. Un ejemplo es el "ecSI 2.0" de Ellyn Satter, una herramienta respaldada por la investigación para determinar hábitos alimentarios seguros.
Aunque el uso de los alimentos como medicina se ha convertido en una táctica cada vez más popular para el tratamiento de las enfermedades gastrointestinales, asegurarse de que se es el candidato adecuado para una dieta baja en FODMAP es crucial para experimentar progresos.
Si eres un candidato ideal para la dieta baja en FODMAP, asegúrate de visitar Epicured.com, donde se entregan comidas bajas en FODMAP hechas a medida en tu puerta. Hacer pequeños cambios en tu dieta no puede ser más fácil.
Beth Rosen MS, RD, CDN
Las caras de los FODMAP | Epicured | Socios en Salud | Webinar