在庆祝肠易激综合征宣传月之际，我们邀请了世界著名营养师兼肠易激综合征专家凯特·斯卡拉塔担任我们四月的Epicurator，这真是再好不过了！凯特于今年二月加入Epicured团队，担任营养与转化科学副总裁，她的到来为团队带来了无限的欢乐和灵感。我们与凯特坐下来，深入了解她的经验、她的举措，以及她关于在消化系统疾病的情况下应对社交距离的建议：
凯特，请告诉我们更多关于什么吸引您加入 Epicured！您的职责是什么，您希望通过您的工作对肠易激综合征社区产生什么影响？
自从 Epicured 成立以来，它就一直在我关注的范围内。作为一名临床医生，我亲身体验到低 FODMAP 饮食对我自身肠胃症状的好处，以及对许多患者的好处，因此我非常感谢 Epicured 能成为低 FODMAP 和无麸质餐食配送领域的领导者，以及一家支持与胃肠病患者合作的临床医生的医疗保健公司。Epicured 食品的品质和在 Epicured 工作的人的正直一样令人惊叹。我很荣幸能与每一位团队成员并肩工作，他们倾尽心血帮助那些患有食物不耐受症的人。
在 Epicured，我扮演着多个角色，包括支持临床团队为我们的健康合作伙伴临床医生提供循证内容，支持烹饪团队开发和改进菜单，以及与我们的研究合作伙伴协商，利用 Epicured 餐食进行低 FODMAP 饮食研究，以更好地了解 FODMAPs 在肠道中的作用机制。推进这一科学领域对于帮助受肠易激综合征影响的七分之一美国人和全球 11% 的人口至关重要。
肠易激综合征宣传月对您和更广泛的胃肠病学界意味着什么？您是如何庆祝的？
多年来，肠易激综合征（IBS）患者一直没有得到认真对待。在某种程度上，许多患者仍然得不到最佳治疗。IBS 患者被告知他们的疾病“只是”IBS，“你的症状都是你想象出来的”。研究表明，IBS 症状可能严重到使患者愿意放弃其剩余生命的 25% 来寻求能够控制其症状的治疗。对我来说，IBS 宣传月让我们作为一个群体，支持那些患有这种挑战性疾病的人。通过提高对 IBS 的认识，我们将支持那些患有这种疾病的人，让他们感到不那么孤独，同时推进研究，以增进我们对这种非常复杂的疾病的理解和治疗方法。
请告诉我们更多关于您的“我相信您的故事”活动。
我三年前发起了这项活动，旨在提高人们对肠易激综合征（IBS）的认识，为研究提供资金（美国政府对肠易激综合征研究的资助很少），并为肠易激综合征患者和治疗肠易激综合征患者的临床医生提供免费的教育资源。
对于那些在消化系统疾病的情况下应对全球健康危机的人，您会给出什么建议？
毫无疑问，在 COVID-19 大流行期间，我们生活在一个压力更大的世界。这里有 3 个我希望与消化系统疾病患者分享的建议：
1. 给自己留点余地。
我们正经历一场前所未有的危机。这是一个充满压力的时期，因此您可能会比平时感到更疲惫，甚至有些紧张。如果您需要小憩，那就小憩。如果您需要享受，那就尽情享受。您不必现在就学习如何烘焙酵母面包，也不必开始上瑜伽课。但是，如果这些活动能给您带来快乐，并有助于您管理压力，那就去做吧。我们每个人应对压力的方式都不同，提醒自己以适合您的方式来面对生活。
2. 保证充足睡眠。
我们的身体需要休息才能恢复和修复。如果您有睡眠困难，可以尝试一些简单的方法来改善您的睡眠卫生，例如：睡前两小时停止使用手机或看电视，洗个热水澡或淋浴以放松身体，为睡眠做准备，调暗灯光以帮助身体产生褪黑激素，这是一种调节睡眠-觉醒周期的激素。
3. 补充水分。
目标是每天饮用约 64 盎司的水。如果您制定了时间表，这比听起来容易。每餐喝 16 盎司水，并设置闹钟提醒您每天三次喝 16 盎司水，例如在上午 10 点、下午 2 点和下午 4 点。
加入我们的“同舟共济”全球虚拟支持小组！
我们每周四下午 4:00（美国东部时间）召集社区成员，共同面对挑战，表达担忧，互相支持。与凯特·斯卡拉塔以及每周一位杰出的胃肠道心理学家一起，共同创造一个安全的空间，表达自我，提出问题，并获得有益的建议、支持和恢复。
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