3 consejos digestivos de la epicuradora Laura Manning
#1 Lee las etiquetas de los alimentos. Comer alimentos elaborados con buenos ingredientes es extremadamente importante para mí y una recomendación que les doy a todos mis pacientes. Sugiero que las personas miren las etiquetas de los alimentos y se aseguren de que todos los ingredientes sean reconocibles, pronunciables y que preparen comidas a partir de fuentes de alimentos integrales cuando sea posible. Epicured sigue esta filosofía ya que ofrecen comidas frescas utilizando ingredientes de calidad, no transgénicos, carnes sin hormonas ni antibióticos, y utilizan ingredientes locales y orgánicos siempre que sea posible.
#2 Fibra, fibra, fibra. La fibra es muy importante para mantener la salud intestinal y la función intestinal. Los alimentos contienen una combinación de fibras insolubles, solubles y prebióticas. Las fibras solubles son particularmente beneficiosas para nuestro intestino y se encuentran en muchos alimentos bajos en FODMAP. Cuando se digieren, crean una sustancia gelatinosa en nuestro intestino que puede hacernos sentir llenos por más tiempo, mejorar la función intestinal, reducir el colesterol, controlar los niveles de azúcar en la sangre y puede reducir el riesgo de desarrollar ciertos cánceres intestinales. Las mejores fuentes bajas en FODMAP son: avena, plátanos, arroz integral, batata, zanahorias, judías verdes, mantequillas de nueces y semillas de chía. Todos estos se pueden encontrar en el menú de Epicured, especialmente en el Pudín de chía de vainilla y coco bajo en FODMAP, Bowl de trigo sarraceno con zanahoria y chirivía especiadas asadas bajo en FODMAP, y Avena con canela estilo campestre baja en FODMAP!
#3 Come conscientemente. Comer conscientemente es un concepto que nos enseña a enfocar y prestar atención a la comida que estamos comiendo. Intenta comer despacio y escucha las señales de tu cuerpo: come cuando tengas hambre y para cuando estés lleno. Puedes lograr esto cuando comes sin distracciones y simplemente vives el momento y disfrutas los sabores, texturas y aromas de la comida que te sirven. Comer es disfrutar, así que cuando estés en una mesa con familiares y amigos, intenta mantener los teléfonos celulares y la televisión alejados de la mesa. Esto es increíblemente útil para la digestión, así que recuerda: come más despacio y vive el momento.