关于IBS和低FODMAP饮食：如果您是15-20%的IBS（肠易激综合征）患者之一，并且您还没有听说过低FODMAP饮食，那么您绝不是一个人。以下内容将解释什么是低FODMAP饮食以及它如何帮助有消化问题的人。
什么是FODMAP？
FODMAP代表：可发酵寡糖、双糖、单糖和多元醇。
FODMAPs本质上是一堆短链碳水化合物，它们在小肠中吸收不良，进入大肠后被生活在那里的细菌发酵。它们也可能将水吸入大肠。这两种作用都可能引起腹痛、胀气、腹胀、腹泻和/或便秘等症状。
FODMAP“排除法”
允许食用的食物清单非常具体。虽然某些食物很容易辨认，但对于其他食物，您需要查阅清单才能开始。您通常会从严格的“排除”饮食开始，通常持续2到6周。
如果您在排除阶段感到缓解，您可以一次添加一种FODMAP组别的某些食物，少量添加，以了解您对哪种食物最敏感。建议有条不紊地进行此操作，并咨询注册营养师。很有可能在挑战后，您可以在一天中或一顿饭中重新添加并耐受一定量的您敏感的食物，但这因人而异。我将介绍膳食碳水化合物和一些含有它们的食物，但一定要查阅来自可靠来源的完整清单。
“FODMAPs 101”
果糖：一种存在于许多水果、蜂蜜、高果糖玉米糖浆和龙舌兰中的天然果糖，可能由于体内缺乏某种酶或水果中葡萄糖与果糖的比例问题而成为问题。葡萄糖与果糖比例高的水果通常耐受良好，例如蓝莓、草莓、哈密瓜、蜜瓜和成熟的香蕉，但果糖与葡萄糖比例高的水果，如苹果、西瓜和芒果可能不行。
乳糖：一种存在于奶制品中的碳水化合物，可能由于部分或完全缺乏消化乳糖的乳糖酶而成为问题。牛奶、酸奶和冰淇淋等食物都含有乳糖。
果聚糖：是完全吸收不良的碳水化合物，因为肠道缺乏分解其果糖键的酶。小麦是大多数人果聚糖摄入的主要来源，存在于面包、谷物和面食中，但它们也可以存在于洋葱、大蒜和其他蔬菜中。这不应与乳糜泻或与小麦蛋白、麸质相关的麸质敏感性混淆。
半乳聚糖：也是吸收不良的碳水化合物，因为肠道没有分解它们的酶。豆类、豌豆和扁豆是主要例子。
多元醇：也称为糖醇，天然存在于一些水果和蔬菜中，也添加到无糖口香糖、薄荷糖和止咳糖中。这些人工甜味剂的名称以-ol结尾，如山梨糖醇、木糖醇、甘露醇和麦芽糖醇。苹果、梨、核果、蘑菇和花椰菜也是多元醇的高来源。
开始
这看起来可能有很多食物将是“禁区”。但请记住，这只在排除阶段，希望您能够重新添加一些您喜欢的食物，或它们的其他版本。
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