您的肠胃病医生或营养师是否曾建议您尝试低FODMAP饮食来治疗肠易激综合征（IBS）？这听起来可能是一项艰巨的任务（没有大蒜？！），但它绝不会那么难！请继续阅读，了解在开始低FODMAP饮食之旅之前应该知道的10件事。
1. FODMAP是什么意思？
FODMAP代表可发酵低聚糖、双糖、单糖和多元醇。它们是碳水化合物，更具体地说是纤维和糖，在我们的肠道中未被完全消化或吸收。低聚糖分解为果聚糖和半乳寡糖（GOS）。我们都会吸收不良这些糖，因为我们没有分解它们的酶。它们被我们的肠道细菌发酵，产生气体。
虽然这并不是一件坏事（这是消化的正常部分！），但当您患有肠易激综合征时，它可能会引起不适症状，如腹胀、腹痛和肠道蠕动改变。双糖包括乳糖，这是一种牛奶糖。我们需要乳糖酶（位于我们的小肠中）才能分解乳糖。如果我们没有足够的乳糖，水会被吸入结肠，引起症状。单糖包括果糖，有些人可能吸收不良，因为它是最小的FODMAP，并将水吸入结肠。最后，多元醇分解为山梨醇和甘露醇。这些可以在某些食物中天然存在，也可以是人造甜味剂。像果糖一样，它们也很小。这使它们很容易将水吸入结肠，引起腹胀和腹泻等症状。
2. 它们存在于哪里？
FODMAPs可以在各种食物中找到，如水果、蔬菜、全谷物、豆类和坚果。常见的食物包括小麦、大蒜、洋葱、豆类、苹果、桃子、芦笋、花椰菜、牛奶、冰淇淋、蜂蜜、腰果和开心果，以及更多。
3. 它们依赖于份量。
通过莫纳什大学的测试，他们发现FODMAPs的含量取决于份量。这意味着在消除阶段，您可以少量食用小麦面食，或者如果特定的FODMAP是您的触发因素，但如果您食用更大份量的食物，则可能会出现消化症状。
4. 谁应该遵循低FODMAP饮食？
低FODMAP饮食最初是在肠易激综合征患者中进行研究的。最近的研究表明，它可能有助于缓解炎症性肠病（IBS）患者的症状，其中包括克罗恩病和溃疡性结肠炎。目前正在进行低FODMAP饮食和小肠细菌过度生长（SIBO）的临床试验。这种饮食不适用于已经有严重食物限制、过敏或患有活跃进食障碍的人。
5. 谁能帮助我进行这种饮食？
您的胃肠病医生将诊断您是否患有肠易激综合征，并可能建议您尝试低FODMAP饮食。他们还可能将您转介给注册营养师，以帮助您完成饮食的各个阶段。务必寻找一位曾接受莫纳什大学或其他营养师培训的营养师。
6. 我应该遵循多长时间？
低FODMAP饮食是一种短期饮食，分为三个阶段。消除、再引入和个性化阶段需要几个月才能完成。消除阶段持续2-6周，许多人在最初几周内就发现症状得到缓解。完成消除后，您将开始再引入（也称为挑战阶段），根据各种因素，该阶段持续8-12周。第三阶段是个性化阶段，这是您的长期饮食。您已经确定了哪些是您的FODMAP触发因素，现在您准备好重新添加所有您一直限制的其他FODMAPs。您可能会发现，根据症状的严重程度，您只需要限制一两种FODMAP。
7. 它们是好的还是坏的？
FODMAPs对我们的微生物组极其重要，因为其中许多充当益生元（也就是我们肠道细菌的食物）。然而，当您患有肠易激综合征时，某些FODMAPs可能会引发消化系统症状。重要的是要注意，并非所有FODMAPs都会引起症状。这是为什么完整经历饮食的三个阶段而不是不必要地过度限制的另一个极其重要的原因。
8. 这不是无乳制品或无麸质饮食。
低FODMAP饮食实际上是一种低乳糖饮食，因为您可以食用无乳糖牛奶、酸奶和冰淇淋，以及低乳糖奶酪（如切达干酪、帕玛森干酪和瑞士奶酪）。它也不是无麸质饮食。许多天然无麸质谷物恰好是低FODMAP的（如藜麦和糙米），但您可以通过面食和酵母面包少量食用小麦。
称之为无乳制品或无麸质饮食可能会产生误导，因为您可能会开始食用实际上是高FODMAP的产品。需要注意的是大份量的椰奶或燕麦奶以及豆类制成的牛奶（而不是大豆蛋白）。大豆和椰子粉是无麸质面粉混合物中的常见成分。
9. 您仍然可以摄入各种各样的食物——它们只是取决于份量。
建议使用莫纳什大学FODMAP应用程序获取准确的份量，以便您仍然可以在饮食中加入各种这些食物。
10. 您绝对可以满足您的纤维需求。
一个常见的误解是，低FODMAP饮食是一种低纤维饮食，因为您要消除许多碳水化合物。幸运的是，由于它取决于份量，您可以摄入少量高纤维产品，如亚麻籽、豆类、扁豆、红薯和西兰花。