在开始低FODMAP清除阶段时，一些曾经喜爱的食物将不可避免地需要暂时清除。这里的关键词是“暂时”，因为低FODMAP饮食的目的是不永久限制您的饮食，而是暂时清除食物，以确定您是否对FODMAPs敏感，然后系统地重新引入这些食物，以找出您的个人饮食诱因。当然，每个季节都有可能需要暂时清除的流行食物，对于秋季来说，苹果往往是一种备受喜爱和怀念的食物。然而，有许多美味的秋季主题食物适合低FODMAP饮食。如果您在这个季节患上了苹果FOMO（害怕错过），请考虑将这些其他秋季风味纳入您的饮食中，这样您就可以享受到额外的营养和季节的舒适风味！
南瓜
南瓜是典型的秋季象征，罐装南瓜在1/3杯或更小的份量中是低FODMAP的。这对于那些想在秋季烘焙的人来说是个好消息，因为几乎所有东西都变成了南瓜味！虽然1/3杯看起来可能不多，但南瓜味道浓郁，通常在食谱中用量不大。您可能已经尝试过南瓜主题的烘焙食品，但本季享用南瓜的其他方式包括将南瓜泥加入燕麦片（或隔夜燕麦）、制作秋季风味冰沙或添加到奇亚布丁中。南瓜是一种营养宝库，富含β-胡萝卜素（我们的身体会将其转化为维生素A）、维生素C和纤维——所以尽情地将它添加到您本季所有喜爱的食物中吧，要知道您正在滋养您的身体和味蕾！
肉桂
肉桂的舒适香气就是有一种特别之处——它能温暖任何菜肴，增添一丝秋日风味！肉桂可以用于烘焙食品，也可以撒在任何食物上以增加风味。加入肉桂的简单方法包括将其撒在涂有黄油的无麸质吐司上，将其混入燕麦片中，或者用这种舒适的香料烤一些低 FODMAP 根茎蔬菜，以增加温暖感。肉桂具有抗氧化和抗炎特性，一些研究表明它可能有助于稳定血糖，使这种美味的香料成为您菜单上营养丰富的选择。红薯
红薯在 ½ 杯份量下是低FODMAP的，而且用途非常广泛。我喜欢用肉桂做烤红薯条，带来极致的低FODMAP秋季风味！享用这种甜美蔬菜的其他方式包括将煮熟的红薯捣成泥夹在三明治中，烤红薯片制成红薯吐司（并搭配有趣的配料，如花生酱、种子、切片煮鸡蛋或无乳糖酸奶），或与其他低FODMAP根茎蔬菜一起烤（这有助于您在增加一些额外体积的同时坚持低FODMAP份量）。红薯是β-胡萝卜素（又是维生素A的前体）和钾的极佳来源！
枫糖浆
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纯枫糖浆是蜂蜜和龙舌兰糖浆的极佳低FODMAP替代品，它恰好带有那种标志性的、舒适的秋季风味。它是一种美味的甜味剂，可以淋在酸奶或燕麦片上，混入茶中，烘烤成自制格兰诺拉麦片，或者在您最喜欢的烘焙食谱中替代蜂蜜。它还可以为烤蔬菜和熟肉（例如烤猪里脊肉）增添一些秋季风味。请在此处查看我的枫糖迷迭香烤胡萝卜，制作一道美味的秋季风味蔬菜配菜！
欧防风
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欧防风没有可检测到的FODMAPs，在遵循低FODMAP饮食时可以自由享用。此外，一杯欧防风切片含有7克对肠道友好的纤维，占每日维生素C摄入量的37%和每日钾摄入量的14%！欧防风是一种与胡萝卜相关的根茎蔬菜，出奇地甜。它用途广泛，可以烤、在汤中煮以增加甜味、烤成欧防风薯条或捣成泥。
当需要进行饮食限制时，重要的是要关注可以食用的食物，而不是强调需要避免的食物。此外，重要的是要记住，低FODMAP饮食是一个三阶段饮食，包括一个暂时的清除阶段、一个重新引入阶段和一个维持阶段。一旦您完成了清除和重新引入阶段，您很可能能够放宽饮食，并纳入耐受良好的FODMAPs。在此过程中与营养师合作会非常有帮助，这样您可以确保满足您的营养需求，正确遵循低FODMAP饮食，并享受美味且您能耐受的食物。