El Compendio

Una biblioteca seleccionada de información clínica y culinaria sobre FODMAP bajo y salud digestiva.
FODMAP Your Favorites: Halloween Edition

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FODMAPea Tus Favoritos: Edición Halloween

Nadie quiere perderse los dulces de Halloween, sin embargo, si tienes síndrome del intestino irritable, esto puede ser desalentador. ¡No temas, aún puedes contagiarte del espíritu de Halloween!
5 Gut Irritants to Avoid with IBS

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5 irritantes intestinales que debes evitar si tienes SII

Existen irritantes intestinales ocultos y discretos en los alimentos que pueden empeorar los síntomas del SII. Descubre cuáles son los 5 principales irritantes intestinales.

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¿Cómo recomponer tu relación con la comida?

El Dr. Jeremy Matloff, MD es gastroenterólogo en CT Gastro en Guilford, Connecticut.
The Latest Low FODMAP Research

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La investigación más reciente sobre FODMAP bajos

Cada mes, nuestro equipo culinario revisa todos los ingredientes de nuestro menú en busca de cualquier actualización reciente en la investigación sobre bajo contenido de FODMAP de la Universidad de Monash para garantizar que nuestras comidas sigan siendo bajas en FODMAP.

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Sabor, diversión y planificación de comidas

Jeanne Petrucci, MS, RDN es una dietista registrada y nutricionista culinaria dedicada a cambiar la conversación sobre la comida y la nutrición.

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Cómo Empezar la Dieta Baja en FODMAP

Los FODMAP son esencialmente un grupo de carbohidratos de cadena corta que se absorben mal en el intestino delgado.
5 Ways to Beat the Bloat this Summer

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Consejos bajos en FODMAP de una experta en SII

El Dr. Jeremy Matloff, MD, es gastroenterólogo en CT Gastro en Guilford, Connecticut.
Food

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Alimentos, ejercicio y FODMAPs con Stefani Pappas, nutricionista-dietista

Stefani Pappas, MS, RD, CDN, CPT, trabaja como dietista clínica en el Hospital St. Francis y también atiende a clientes en su consulta privada en Great Neck, NY.

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3 trucos para una dieta baja en FODMAP con Tamara Duker Freuman

Tamara Duker Freuman, MS, RD, CDN, es una dietista registrada y la experta en nutrición digestiva de confianza en Estados Unidos.
Tasting Notes: Za’atar Chicken

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Notas de Cata: Pollo Za'atar

El zaatar es una mezcla de especias tradicional de Oriente Medio y el Mediterráneo. Los elementos tradicionales de una mezcla de zaatar son el zaatar, el zumaque, las semillas de sésamo y el tomillo.

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El "Enfoque de tres fases" para la dieta baja en FODMAP

DESTAQUE DEL MIEMBRO DE EPICURED CLINICAL NETWORK: Erica Ilton es una dietista nutricionista registrada con una consulta privada en la ciudad de Nueva York.
A Dietitian for Busy New Yorkers: With Martha McKittrick

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Una dietista para neoyorquinos ocupados: con Martha McKittrick, RD

Martha McKittrick es una dietista titulada con más de 20 años de experiencia y múltiples especialidades. Forma parte de nuestro equipo de desarrollo de menús, donde revisa las recetas para comprobar que cumplen con la dieta baja en FODMAP.
Meet Edward Barbarito: Doctor

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Conozcan a Edward Barbarito: médico, paciente y creyente de la "comida como medicina"

La propia enfermedad digestiva de Edward Barbarito le inspiró a querer cuidar de quienes padecían enfermedades similares.
Success Stories: Meet Sharon!

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Historias de éxito: ¡Conozca a Sharon!

¡Les presentamos a Sharon! Una clienta maravillosa y una cocinera experta por derecho propio. Descubran por qué Epicured ha sido un "cambio radical" para esta residente del condado de Fairfield.

Principales colecciones bajas en FODMAP